सबसे पहले टमाटर को साफ़ धोकर उसके अंदर का गुदा निकाल ले।

अब पैन में तेल गर्म करे।फिर इसमें प्याज डाल कर भुने।अब इसमें उबले कटे हुए आलू डाल कर 4 से 5 मिनट चलाये।अब इसमें सभी मसाले और नमक डालें।और 2 से 4 मिनट चलाये।

अब इसी पैन मे 1टेबल स्पून तेल डालें और तैयार आलू को टमाटर में भरे।और धीमी आंच पर पकाये।

अब ग्रेवी के लिए मिक्सी मे टमाटर हरी मिर्च और प्यज को पीस कर पेस्ट बना ले।और पैन मे तेल गर्म कर इस पेस्ट को डाल कर भुने।फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले।फिर हल्दी और गर्म मसाला डाले।अब इसमें नमक डालें।और अच्छी तरह भुने।

तैयार है स्वादिस्ट स्टफड मखमली टमाटर।