सबसे पहले हम आलू को उबालकर छील लेंगे, मटर, टमाटर, भट्टा, मिर्च लहसुन अदरक सभी को छील कर धो लेंगे और कट कर लेंगे। एक कड़ाही गैस पर रखेंगे तेल गर्म करें और इसमें राई जीरा तेज पत्ता से तड़काएंगे। प्याज हरी मिर्च डाल कर भूनेंगे साथ में टमाटर डालेंगे इसके पश्चात सूखे मसाले डालकर भून लेंगे।फिर मटर डालेंगे और भुन लेंगे।

अब आलू बैंगन को डालकर भूनेंगे। अच्छे से भुन जाए इस मे पानी डालकर उबलने देंगे।

पानी डालने के बाद अच्छे से पका लेंगे फिर मैगी मसाला डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर धनिया पत्ती डालकर ढक दें और गैस बंद करेंगे। एक बाउल में निकाल लेंगे।