अब एक बड़े बर्तन में गेहू का आटा लीजये।उसमे अदरक,मिर्चि,लसन की पेस्ट डालिये।फिर उसमे तेल,दही,गर्म मसाला, नमक, निम्बू का रस,शक़्कर डालिये।मिक्स करें।

फिर उसमे कदूकस की हुए लोकी मिक्स करें।थोड़ा थोड़ा पानी डालकर हल्का नरम आटा गूथ लीजये।

फिर उसी आटे से लंबी लंबी वाडिया बना ले।स्टमेर पा पानी गर्म किजये और उसमे सारि वाडिया रख कर भाप से पका लीजये।

वादिया पक जाए तब ठंडा होने दे और काट लीजये।एक बर्तन में तेल गरम होने ले लिए रखे,उसमे राय, जीरा, हींग डाल कर वघार लीजये।