बनारसी जलेबी (Banarasi jalebi recipe in hindi)
Diksha Singh @cook_17769398
बनारस को जो भी कह लें, मगर यहां का लजीज जलेबी का रस इतना रसीला है कि जो भी इसमें डूबता है, स्वाद में खुद को तरबतर पाता है। इसके साथ ही वह बनारस का गुणगान करने लगता है। काशी की पुरानी गलियों में देर रात से ही इनकी तैयारियों की खटर-पटर शुरू हो जाती है। फास्ट फूड के दौर में भी यह व्यंजन मजबूती से अपनी पकड़ बनाए हुए है।
बनारसी जलेबी (Banarasi jalebi recipe in hindi)
बनारस को जो भी कह लें, मगर यहां का लजीज जलेबी का रस इतना रसीला है कि जो भी इसमें डूबता है, स्वाद में खुद को तरबतर पाता है। इसके साथ ही वह बनारस का गुणगान करने लगता है। काशी की पुरानी गलियों में देर रात से ही इनकी तैयारियों की खटर-पटर शुरू हो जाती है। फास्ट फूड के दौर में भी यह व्यंजन मजबूती से अपनी पकड़ बनाए हुए है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम जलेबी के लिए चासनी तैयार कर लेते है उसके लिए हम एक पतीला मे पानी और चीनी मिलाकर उबाल लेगे. फिर उसमे पीला रंग डालेंगे
- 2
जब उबाल आने लगे तो उसमे इलाइची पाउडर और केसर मिलाकर चाशनी तैयार कर लेगे.
- 3
अब एक दूसरा बर्तन मे मैदा, सूजी, बेकिंग सोडा, दही डालेंगे.
- 4
फिर पीला रंग डाल कर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लेगे. फिर उस घोल को पाइपिंग बैग मे भर लेगे
- 5
गैस पर मैंने तवा रखा. फिर उसमे तिल डाल कर गरम किया जब तेल गरम हो जाए तो मीडियम आंच पर हम पाइपिंग बैग से जलेबी शेप देकर बनाएगे
- 6
दोनों साइड से सेक कर हम गरम चाशनी मे कुछ देर के लिए छोड़ देंगे.
- 7
हमारी रसबरी बनारसी जलेबी तैयार हो गई. गरमागरम परोसिए
कुकस्नैपस
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I want to tell you about one of my favourite work which is cooking. I love to cook homemade meals, because they are healthy, less fattening and nutritious to eat.Cooking to me is also an enjoyable thing to do as well as it being a special hobby.I encourage people to take this opportunity to make healthy cooking a part of their everyday lifestyle.
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