आलू लच्छा नमकीन (Aloo lachha namkeen recipe in hindi)
आलू लच्छा नमकीन (Aloo lachha namkeen recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को धो कर छील लें, उसके बाद इसे लम्बे लम्बे लच्छे में छील लें !
- 2
अब आलू लच्छा को 4-5पानी से अच्छे से धो लें, उसके बाद इसमें एक स्पून नींबू कर रस, ठंडा पानी, और बर्फ के टुकड़े डाल कर 30 मिनिट के लिए रख दें !
- 3
उसके बाद इसे पानी से छान कर एक सूखे कपड़े में डाल कर फैला दें,और इसे पंखे के निचे 20मिनिट तक छोड़ दें, ताकि इसका पानी अच्छे से सूख जाये !
- 4
अब एक कढ़ाई में तेल गरम होने रख दें, मीडियम गरम तेल में आलू के लच्छा को डाल कर उलट-पलट कर सुनहरा और क्रिस्प होने तक फ्राई कर लें !
- 5
अब इसे एक प्लेट में निकाल लें, इसी प्रकार सभी लच्छे फ्राई करके निकाल लें !
अब उसी तेल में मूंगफली, बादाम और करी पत्ता डाल कर फ्राई करके निकाल लें,!
- 6
अब एक बाउल में फ्राई किया आलू लच्छा, बादाम मूंगफली, किसमिस, काला नमक, काली मिर्च और करी पत्ता डाल कर अच्छे से उलट पलट कर मिक्स कर लें !
- 7
अब इसे एयरटाइट डब्बे में भर कर महीनों रख कर खा सकते हैं !
कुकस्नैपस
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