घीया का कलाकंद (Ghiya ka kalakand recipe in Hindi)
Chef Poonam Ojha @cook_18503803
घीया का कलाकंद (Ghiya ka kalakand recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लौकी को छीलकर धोले फिर बड़े साइड से कद्दूकस करें
- 2
लोकी को एक भगोने में गर्म पानी में उबले लोकी को बिल्कुल गलाना नहीं है इतना ही कल आना है कि हाथ से वह टूट जाए अब लौकी को छान लें और उसे हाथों से दबाकर उसका सारा पानी निचोड़ दें
- 3
अब एक पैन में एक छोटा चम्मच घी डालेंगे और उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर फ्राई करेंगे और उसे बाहर निकाल लेंगे
- 4
अब उसी पैन में खोया और पनीर को मिलाकर फ्राई करेंगे जब खोया थोड़ा भुन जाए तब उसे भी किसी प्लेट में निकाल लेंगे
- 5
अब पैन में घी डालेंगे बचा हुआ जो है लगभग 3.5 चम्मच और उसमें लौकी डालकर फ्राई करेंगे फिर उसमें खोया डाल देंगे और पनीर डाल देंगे और थोड़ा चलाएंगे नारियल का पाउडर डालेंगे और चीनी डालकर चलाएंगे जब तक कि चीनी का पानी ना सूख जाए
- 6
अब उस में इलायची पाउडर फ्राई किया हुआ ड्राई फ्रूट्स और हरा रंग डालकर मिलाएंगे और थोड़ी देर चलाएंगे अब गैस बंद कर देंगे
- 7
अब इसे अपनी पसंद की सर्विंग डिश में निकालेंगे और चांदी की वर्क और ड्राई फ्रूट से गार्निशिंग करके सर्व करें
कुकस्नैपस
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I was serving in Naval HQ at Mumbai and Army HQ at Kanpur but cooking is my passion and keep participating in cooking contestcompleted Cooking course now I am qualified Chef
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