खोया कडाही मे डाल कर घीमी आच पर अच्छे से कलहारे। ठंडा कर मेवा काट कर मिलाए। शक्कर पिसी मिलाऐ। इलाइची पीस कर मिलाऐ।

मैदा मे मोयन मिलाऐ ।मुट्ठी बाघ कर चेक करे। मुट्ठी अच्छे से बंघ जाऐ तो मोयन सही है। पानी की सहायता से डो बना ले। लोई बना ले।

पतली रोटी बेल ले।गुझिया सांचे को खोल कर रक्खे। भरावन रक्खे। किनारे पानी लगा कर गुझिया बंद करे।

सभी गुझिया तैयार कर ले। कडाही मे घी डाल घीमी आंच पर दोनो तरफ तल ले।