खोया ड्राई फ्रूट्स  गुजिया (Khoya Dry fruits Gujiya recipe in Hindi)

Sushma Zalpuri Kaul
Sushma Zalpuri Kaul @cook_8116978
Lucknow

#MRW #W2
Theme: होली स्पेशल- होली के पकवान

खोया ड्राई फ्रूट्स  गुजिया (Khoya Dry fruits Gujiya recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 250 ग्राममैदा
  2. 100 ग्राममोयन
  3. आवश्यकतानुसारपानी
  4. भरावन सामग्री -----
  5. 150 ग्रामखोया
  6. 8-10काजू
  7. 8-10बादाम
  8. 150 ग्रामपिसी शक्कर
  9. आवश्यकतानुसारइलायची कुटी
  10. आवश्यकतानुसारतेल या देसी घी -तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    कड़ाही में खोया डालकर,धीमी आंच पर भूनें,फ्लेम ऑफ करें,खोया ठंडा होने पर उसमें भरावन की सामग्री मिलाएं

  2. 2

    परात में छानकर मैदा लें,उसमें मोयन डालकर,अच्छी तरह हाथो से मिलाएं और आटा बनाएं.१० मिनट सेट होने के लिए ढक कर रखें. अब आटे को एक बार फिर से गूंथे और गुजिया की साइज़ के हिसाब से लोई लेकर,पूरी की तरह बेलें,उसके बीच में खोये की भरावन रख कर,गुजिया की शेप दें.

  3. 3

    जब सभी गुजियाँ बेलकर तैयार हो जाएं,तब दीप फ्राइंग के लिए,कड़ाही में तेल डालकर गरम करें,माध्यम आंच रखें और गुजिया,तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें,सभी गुजियों को सर्विंग बर्तन में रखकर,मेहमानों को रंगों के पर्व होली पर पेश करें,यह होली के पकवानों में एक ख़ास पकवान है,इसके बिना त्यौहार अधूरा माना जाता है.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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