सूजी, चीनी, घी, कटे हुए मेवे, केसर का पानी और इलाइची रखें । एक कड़ाई में सूजी और घी डालें

सूजी को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूने, फिर कटे हुए मेवे डाल दें

उसके बाद केसर वाला पानी और गरम पानी डालें और मिला लें । अब चीनी डालें और लगातार चलाते रहें । गरम पानी इसलिए डाला है ताकि मिश्रण ठीक से मिल जाये और कोई गुठली ना पड़े

अतिरिक्त पानी सूखने तक पकाएं । जब पानी सूख जाए तब आंच को तेज कर दें और लगातार चलाते हुए 7 - 8 मिनट तक भूने । भूनना बहुत जरूरी है, इससे अच्छी रंगत और स्वाद निखरता है । जब हलवा तैयार हो जाये तब एक कटोरी में दबाते हुए डालें और फिर एक तशतरी में पलट लें । ऊपर से चांदी का वरक और कटे हुए पिस्ता से सजाएं, गरमा गरम परोसें ।