चुकंदर कटोरी चाट (Chukandar katori Chaat Recipe in hindi)
चुकंदर कटोरी चाट (Chukandar katori Chaat Recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चुकंदर को धोकर, छीलकर, टुकड़ों में काट लीजिए, एक कटोरी पानी को गरम कर चुकंदर के टुकड़ों को डालकर 4-5 घंटे डूबाकर रखे
- 2
एक बड़े बाउल मे मैदा, सूजी और मोमन डालकर मिलाए और चुकंदर के पानी को थोड़ा थोड़ा डालकर अच्छी तरह से नरम पूड़ी जैसा आटा गूंद लीजिए।और 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
- 3
अब आटे को थोड़ा ऑइल लगाकर चिकना करें और बड़ी बड़ी लोई तोड़कर गोल कर चकले पर ना ज्यादा मोटी ना ज्यादा पतली बेलन से बेलकर बड़ी पूड़ी बनाए
- 4
पूड़ी को एक कटोरी पर लगाए और अंदर मोड़ दीजिए और एक्सट्रा हिस्सा निकल कर, एक फोक से उसमे चारो ओर छेद कर दीजिए
- 5
एक कड़ाई में ऑइल डालकर गरम कीजिए(तेज गैस पर) फिर कटोरी को ऑइल मे छोड़ दें गैस स्लो कर कटोरी को घुमाए, थोड़ी ही देर में कटोरी ऊपर निकलने लगे, तब उसे ऑइल से निकलकर, चम्मच से मेदे वाली कटोरी मे गरम ऑइल डालकर हिलाए और पलटकर गोल्डन होने तक सेक लीजिए
- 6
इसी तरह से सारी कटोरिया बनाकर तैयार कीजिए
- 7
अब तैयार चुकंदर कटोरी में स्प्राउड डाले, कटे हुए टमाटर, प्याज, आलू, नमक स्वादानुसार, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला डालकर, दही और मीठी चटनी, हरी चटनी डाले...
- 8
फिर हरी चटनी, भुजिया डालकर, हरा धनिया से सजाए.. तैयार हैं चुकंदर कटोरी चाट...
कुकस्नैपस
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