आलू पराठा (Aloo Paratha recipe in Hindi)

chaitali ghatak
chaitali ghatak @chaitali_lovecooking
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सामग्री

  1. 2प्याज़ बारीक कटी हुई
  2. 7-8हरी मिर्च कटी हुई
  3. 4-5आलू उबले हुए
  4. 2 कटोरी आटा गेहूं का
  5. ज़रूरत के मुताबिक़रिफाइंड ऑयल
  6. 3-4 चम्मचधनिया पत्ता कटी हुई
  7. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले आलू को उबाल लें फिर ठंडा कर लें इससे आलू कड़क हो जायेगी और आलू को मसलने में भी आसानी होगी ।

  2. 2

    अब प्याज़ हरी मिर्च धनिया पत्ता को बारीक काट लें ।उबले आलू को अच्छी तरह से मसल लें ताकि गुठली न रहे अब उस उबले हुए आलू में कटी हुई प्याज़ मिर्च और धनिया पत्ता डाल दें,अब सारे मसाला को अच्छी तरह से हाथों से मसल लें ।अब ढक कर रख दें१ टीस्पून नमक डाल देंअब एक वाउल में आटे को लेकर उसमें २ टीस्पून नमक डाल दें २ चम्मच तेल डालकर हाथों से मिला लें फिर थोड़ी थोड़ी पानी डालकर आटे को गुँथ लें ।

  3. 3

    आटे को गुँथने के बाद गोला बना लें फिर फिर गोला को हाथों से गड्ढा बनाकर आलू के स्टफ़ को भर दें फिर उसको वापस गोला बनाकर आटे का परचुना लगाकर रोटी के जैसे बेल लें

  4. 4

    अब तावा में पहले सेंक कर फिर घी या तेल से फ़्राई कर लें दोनों तरफ़ अच्छी तरह से । अब सर्व करें

  5. 5
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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