आलू पराठा (Aloo Paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले आलू को उबाल लें फिर ठंडा कर लें इससे आलू कड़क हो जायेगी और आलू को मसलने में भी आसानी होगी ।
- 2
अब प्याज़ हरी मिर्च धनिया पत्ता को बारीक काट लें ।उबले आलू को अच्छी तरह से मसल लें ताकि गुठली न रहे अब उस उबले हुए आलू में कटी हुई प्याज़ मिर्च और धनिया पत्ता डाल दें,अब सारे मसाला को अच्छी तरह से हाथों से मसल लें ।अब ढक कर रख दें१ टीस्पून नमक डाल देंअब एक वाउल में आटे को लेकर उसमें २ टीस्पून नमक डाल दें २ चम्मच तेल डालकर हाथों से मिला लें फिर थोड़ी थोड़ी पानी डालकर आटे को गुँथ लें ।
- 3
आटे को गुँथने के बाद गोला बना लें फिर फिर गोला को हाथों से गड्ढा बनाकर आलू के स्टफ़ को भर दें फिर उसको वापस गोला बनाकर आटे का परचुना लगाकर रोटी के जैसे बेल लें
- 4
अब तावा में पहले सेंक कर फिर घी या तेल से फ़्राई कर लें दोनों तरफ़ अच्छी तरह से । अब सर्व करें
- 5
कुकस्नैपस
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