पूरन पोली (Puran poli recipe in Hindi)
पूरन पोली (Puran poli recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटे में मोयन डाल के पानी के सहायता से नरम आटा गूथ कर रख ले इसे 20 मिनट के लिए रेस्ट होने के लिए रखें,
- 2
अब चने की दाल को कुकर में तीन सिटी आने तक पका लें फिर दाल को ठंडा होने दें, और चलने की सहायता से दाल का सारा पानी निकाल के दाल को 5 मिनट के लिए थाली में सूखने दें
- 3
भरावन बनाने के लिए:--अब एक नॉन स्टिक पैन ले इसमें1 चम्मच घी डालें और सबसे पहले काजू, बादाम किशमिश इन तीनों को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक कर किनारे निकाल के रख दे,
- 4
अब इसी कढ़ाई में एक चम्मच और घी डालें और गर्म होने पर इसमें तेजपत्ता डालें, फिर चने की दाल जो हमने पकाई हुई है इसमें डालें, और धीमी आंच पर 10 मिनट तक इस दाल को हल्का सा ब्राउन होने दें.
- 5
अब इसमें नारियल का चूरा डालें, गुड़ डालें, और सारे मिश्रण को 15 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच पर चलाते हुए पका लें ऑफिस में जायफल डालें, तले हुए ड्राई फूड डालें, एक चम्मच घी और डालें और इन सब को 5 मिनट और चलाते हुए जब तक कि हमारा सारा मिशन ब्राउन सा ना दिखने लगे तब तक इसे पकाते रहें अब हमारा पूरन पोली की भरावन बनकर कर तैयार हो गई है अब गैस बंद कर दें हो सारे मिश्रण को अब 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें
- 6
अब जो हमने आटा गूँथ कर रखा था, उसके छोटे-छोटे गोली बनाकर हमने मे जो भरावन का मिश्रण हमने बनाया है उसे इस गोले में भर के अच्छे से पैक कर के रोटी की तरह बेलने
- 7
इसी तरह सभी पूरन पोली को बेल लेंगे, अब एक तवे को गरम करें और उसमें बनाई हुई सभी पूरनपोली को घी लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक ले, अब तैयार हो गई है हमारी चना दाल की पूरन पोली इसे चना दाल की खट्टी मीठी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती हैं
- 8
इसे गरमा गरम है सर्व करें. धन्यवाद
कुकस्नैपस
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