नमकीन पूरन पोली (Namkeen Puran poli recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#Oc
#Week2
#ChooseToCook
महाराष्ट्र के मशहूर पूरनपोली एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है यह मीठी व नमकीन दोनों तरह से बनाकर वहां पर पसंद की जाती है इसे आप लंच एंड डिनर किसी भी समय सर्व कर सकते हैं हमारे घर में बड़े चाव से खाई जाती है इसलिए मुझे यह बनाने में बड़ा आनंद आता है
नमकीन पूरन पोली (Namkeen Puran poli recipe in Hindi)
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महाराष्ट्र के मशहूर पूरनपोली एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है यह मीठी व नमकीन दोनों तरह से बनाकर वहां पर पसंद की जाती है इसे आप लंच एंड डिनर किसी भी समय सर्व कर सकते हैं हमारे घर में बड़े चाव से खाई जाती है इसलिए मुझे यह बनाने में बड़ा आनंद आता है
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को 2 घंटे में भिगोकर रखे फिर उसका पानी निकाल दे कुकर को गैस मे चढाए उसमें तेल डालकर जीरा हींग हरी मिर्च अदरक को काटकर डालें फिर उस में दाल डाले
- 2
दाल छोकने के बाद उस मे अमचूर लाल मिर्च नमक चाट मसाला डालकर चला दे चौथाई कप पानी डालकर कुकर बंद कर दे तीन सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे कुकर ठँडा होने के बाद उसे खोलें और फिर उस दाल को मिक्सी में पीस ले
- 3
दाल के पीस जाने के बाद कढ़ाई में हींग जीरा लाल मिर्च डालें और उसमें पिसी दाल डाल कर भून ले
- 4
दाल भून ने के बाद यह डोकी तरह तैयार हो जाएगी फिर उसे ठंडा होने दें अब आटा और मैदा को मिलाकर नमक डाल कर सॉफ्ट रोटी कि तरह मल ले और से 20 मिनट के लिए रख दे 20 मिनट बाद अब एक लोई तोड़कर उसमें डो भरे और उसकी पेडी बनाकर रखें
- 5
फिर उसे उंगली की सहायता से धीरे धीरे बेले अगर आप बेलन से बेल पा रही है तो आप बेलन से बेल ले तवा गर्म करें उसमें बेली हुई रोटी डालें इसी तरह से सारी रोटियां बेल ले
- 6
एक तरफ सिक जाने पर उसको पलट दे घी की सहायता से गुलाबी गुलाबी शेक ले फिर इसे आप आलू की सब्जी दही या अचार के साथ सर्व करें
- 7
नोट ---- आटे की रोटी के बराबर लोई तोड़कर डो की पेडी बनाकर उसमें भर कर उसको हल्के हाथ से हो सके तो उंगली की सहायता से थोड़ा बेले फिर सूखे आटे की मदद से बढाए वरना वह फट जाएगी
कुकस्नैपस
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