आलू बैगन और चने की सब्जी (Aloo baingan aur chane ki sabzi recipe in hindi)
Chef Poonam Ojha @cook_18503803
#Stayathome
#Post 9
बिना लहसुन प्याज के एक बार यह सब्जी बना कर देखिए पता ही नहीं चलेगा कि इलेक्शन कार्ड नहीं पड़ा है इतनी स्वादिष्ट बनेगी कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे
आलू बैगन और चने की सब्जी (Aloo baingan aur chane ki sabzi recipe in hindi)
#Stayathome
#Post 9
बिना लहसुन प्याज के एक बार यह सब्जी बना कर देखिए पता ही नहीं चलेगा कि इलेक्शन कार्ड नहीं पड़ा है इतनी स्वादिष्ट बनेगी कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू और बैगन को काट लेंगे आप चाहे तो आलू को बिना छीले भी काट ले और अच्छी तरह से धो ले चने को रात भर के लिए पानी मे भीगा कर रखना है उसे भी धोकर ले ले
- 2
अब कुकर में तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा मेथी लाल मिर्च डालकर भुने फिर उसमें आलू बैगन चने डाल दें और कुकर को बंद ना करें ऐसे ही थोड़ा चलाकर ऊपर से ढक्कन ढक दें ताकि वह थोड़ा भूल जाए फिर कुकर खोलकर अच्छी तरह से उसे भूने फिर सारे मसाले एक-एक करके उसमें डाल दे और फिर एक बार अच्छी तरह से उसे भूनेगे
- 3
अब टमाटर को धोकर अच्छी तरह से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और धनिया भी काट ले थोड़ी सी धनिया बचा कर रख ले बाद में ऊपर से डालने के लिए फिर एक बार सब्जी को अच्छी तरह से चला लेंगे और आधी ग्लास पानी डालकर कुकर को बंद कर देंगे एक सिटी आने पर गैस ऑफ कर देंगे
- 4
जब कुकर ठंडा हो जाए प्रेशर उसका निकल जाए तब सब उसे खोल कर एक चम्मच कसूरी मेथी को सावा पर रोज करके हाथ से मसलकर उसमें डालेंगे और सब्जी को मिलाएंगे फिर 1 मिनट के लिए गैस चलाकर उसे गर्म करेंगे खुला ही अब उसे एक बर्तन में निकाल लेंगे जिसमें सर्व करना है उसके ऊपर धनिया डालकर गरम गरम पूड़ीयों के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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I was serving in Naval HQ at Mumbai and Army HQ at Kanpur but cooking is my passion and keep participating in cooking contestcompleted Cooking course now I am qualified Chef
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ऑयल फ्री आलू की सब्जी
#Grand#Sabzi#Post यह सब्जी बिना तेल के बनी है ना ही इसमें लहसुन प्याज अदरक या हरी मिर्च हरी धनिया किसी का भी उपयोग नहीं हुआ है यह सब्जी जैसा कि आप देखते होंगे रेलवे स्टेशन पर मिलती है पूरी के साथ यह उसी तरह की सब्जी है इसे आप गरम गरम पूरी ओं के साथ खाएं -
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कमैंट्स