सबसे पहले पोहा को 2-3 बार पानी से धोकर रखें अब कडाही में तेल गरम कर के राई डालें और जिरा मूँगफली के दाने कडी पता तिडकते ही हरी मिर्च डाल कर मिला ले ।

अब बारीक लंबा लंबा कटा हुआ प्याज डालें और आलू ढक कर सिम गैस पर दस मिनट तक रख दे फिर आलू पकते ही हल्दी पाउडर और नमक डाल कर मिक्स करें ।

अब पोहे डाल कर मिला ले अब इस को ढक कर 5 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर ले और हरा धनिया डाल कर सर्व करें आपके स्वादिष्ट पोहा तयार हैं ।