उपमा के संग नारियल की चटनी

Name: उपमा के संग नारियल की चटनी
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी सूजी; 2 चम्मच चना दाल; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच जीरा; 2 खड़ी सुखी मिर्च; 8-10 कड़ी पत्ता; 1 चम्मच हरा धनिया; जरुरतअनुसार तेल; 1 छोटा टूकड़ा अदरक; 1 छोटा कटोरी खोपरा; 1 पियाज; 1/2 छोटा कटोरी फलिदाना; 2 हरि मिर्च; स्वादानुसार नमक

Rita Thakur @cook_20910347

Chattisgarh

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उपमा के संग नारियल की चटनी

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Rita Thakur @cook_20910347

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सामग्री

20 मिनट

1 कटोरी सूजी
2 चम्मचचना दाल
1 चम्मचराई
1 चम्मचजीरा
2खड़ी सुखी मिर्च
8-10कड़ी पत्ता
1 चम्मचहरा धनिया
जरुरतअनुसारतेल
1 छोटाटूकड़ा अदरक
1 छोटा कटोरी खोपरा
1पियाज
1/2 छोटा कटोरी फलिदाना
2हरि मिर्च
स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

एक कढ़ाई में एक कटोरी सूजी डालेंगे और उसे भुंजेंगे फिर उसे हल्का गुलाबी होने तक भुंजेंगे, फिर उसे प्लेट में निकाल देंगे फिर कढ़ाई में तीन चम्मच तेल डालेंगे जीरा,राई,मीठा, नीम पत्ता डालकर भुंजेंगे प्याज,लाल मिर्च और चना दाल दाल के भुंजेंगेऔर साथ में अदरक भी.
2

फिर बुझने के बाद जिस कटोरी से सूजी लिए थे उसी से दो कटोरी पानी डालेंगे,पानी उबालने के बाद बुझी हुई सूजी में नमक और हरा धनिया काटकर डालेंगे फिर उसे पानी उबलने के बाद उसमें डाल देंगे और मिलाएंगे फिर उसे उतार लेंगे सूखने पर,
3

नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले फली दाना को भुंजेंगे उसके भूंजाने के बाद उसका छिलका उतार लेंगे फिर मिक्सी में खोपरा,फल्ली दाना दो मिर्ची,हरा धनिया 2-3 मीठा नीम के पत्ते जीरा यह सब डालकर पिसेंगे फिर पीसने के बाद उसे कटोरी में निकाल लेंगे उसमें थोड़ा गर्म पानी मिलाएंगे
4

और उसमें स्वादानुसार नमक डाल देंगे एक छोटे से पैन में एक चम्मच तेल डालेंगे और उसमें राई और जीरा का तड़का लगाएंगे उसके बाद उसे चटनी में डाल देंगे.