मलाई पूरी (Malai Puri Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मलाई पूरी बनाने के लिए एक बर्तन में 2 कप चीनी और 2 कप पानी डाल कर चीनी घुलने तक बीच- बीच में चलाते हुए पका लीजिए।
- 2
अब एक बर्तन में 1 कप गुलाब जामुन रेडी मिक्स लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना घोल बना लीजिए,घोल बनाते हुए ध्यान रखिए कि घोल को ज्यादा पतला नहीं करना है।
- 3
पानी में चीनी घुल जाने के बाद पानी में येलो फूड कलर,आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर डाल कर 3-4 मिनट तक पका लीजिए। 3-4 मिनट बाद चाशनी को ठंडा होने दीजिए।
- 4
अब एक पैन में तलने के लिए रिफाइन्ड डालकर कर गर्म कर लीजिए,रिफाइन्ड के गर्म हो जाने के बाद एक स्पून बैटर को रिफाइन्ड में डाल कर धीमी आंच पर तल लीजिए।
- 5
कलछी से रिफाइन्ड को मलाई पूरी के ऊपर डालते हुए पका लीजिए, एक साइड से गोल्डन ब्राउन होने पर मलाई पूरी को पलट कर दूसरी साइड भी तल लीजिए। दोनो साइड गोल्डन ब्राउन हो जाने पर मलाई पूरी को पैन से निकाल कर प्लेट पर रख दीजिए और इसी तरह बाकी बैटर की मलाई पूरी तल लीजिए
- 6
सभी मलाई पूरी तल जाने के बाद उन्हे चाशनी में डाल कर 4-5 मिनट डुबे रहने दीजिए,5 मिनट बाद चाशनी में से निकाल कर बाकी बचे हुए चाशनी में डाल दीजिए। चाशनी में से मलाई पूरी निकाल कर गार्निश के लिए थोडे से पिस्ता डाल दीजिए
- 7
मलाई पूरी सर्व करने के लिए तैयार है।
कुकस्नैपस
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