उबले आलू मैश करें। एक पैन में तेल गर्म करें और राई डाल कर चटकाए हींग डाल दें, प्याज डाले और भूनें, आलू मटर डाले अच्छी तरह भूनते हुए नमक हरी मिर्च, धनिया, गरम मसाला, अमचूर, मिलाये थोड़ा और भूनें। अब तैयार फिलिंग एक ओर रख ले।

नॉन स्टिक तवा गरम करें। थोड़ा तेल डालें ।अब गोल ब्रेड स्लाइस के ऊपर आलूफिलिंग रखे और उसके ऊपर दूसरी स्लाइस रख कर हल्के हाथ से प्रेस करें। स्टफ्ड स्लाइस को बेसन के घोल में डुबो कर अच्छी तरह लपेटे ।

अब इसे तवे पर रखें और धीमी आंच पर सेके । थोड़ा सा तेल इसके चारों ओर डाले और दोनों ओर से और किनारों से अच्छी तरह सेके ।

एक प्लेट में थोड़ी नमकीन भुजिया फैला ले और एक प्लेट में हरी चटनी या सॉस निकाल ले।अब इस सिके हुए ब्रेड पकौड़े को पहले चटनी या सॉस में किनारों को डिप करें फिर भुजिया में अच्छी तरह लपेटे। इस तरह लेस ऑयल क्रंची ब्रेड पकौड़ा सर्विग के लिए तैयार हो जाएगा ।

। चटनी और सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।