सबसे पहले परात में मैदा नमक और 3-4 चम्मच तेल डाल कर मिला ले अब इस में थोडा पानी डाल कर सकत आटा गुन ले और उसको 15-20 मिनट तक ढक कर रखें ।

अब मैदे के आटे की लोहिया बनाये और बैल ले बीच में पनीर की सटफीग रखें और पोटली का आकार दे कर कडाही में तेल गरम कर के हल्का सुनेहरा होने तक तले ।आपकी पनीर पोटली तयार हैं ।

अब मिकसर के बर्तनमें आम चीनी दुध और इलायची डाल कर पिस ले। अब एक ग्लास में निकाल ले और बादाम को बारीक काट कर उपर से डाल कर सर्व करें आपका स्वादिष्ट शाम का सेक्स पनीर पोटली और मैंगो शेक तयार हैं ।