एक कड़ाही में तेल गर्म करें फिर उसमें बेसन वाले घोल से छोटी-छोटी बड़ियाँ धीमी आँच पर तल के निकाल लें ।

बेसन के घोल वाले बर्तन में दो चम्मच बेसन, दही,हल्दी, नमक, लाल मिर्च पावडर धनिया पावडर को डालें और इसे अच्छी तरह से फेंट लें ।

अब कड़ाही में दो चम्मच तेल छोड़ बाकी सारी तेल निकाल लें ।

अब इस कड़ाही में सूखी लाल मिर्च, जीरा, हींग और तेजपत्ता को डालें और चटकने दें अब इसमें फेंटे हुए दही और मसाले वाले मिश्रण को डालकर आवश्यकतानुसार पानी डालें और इसे उबलने दें ।

जब ये बड़ी अच्छी तरह से फुल जाए तो इसे उतार लें ।