सूजी की चटपटी पूरी (Suji ki chatpati puri recipe in Hindi)

Deepti Johri
Deepti Johri @cook_20617701
kanpur
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सामग्री

40-45 मिनट
4- 5 लोगों के
  1. 1/2 कपबारीक सूजी
  2. 1 कपखौलता गर्म पानी
  3. 5मिडियम आलू उबले हुए
  4. 3/4 कपगेंहूँ का आटा
  5. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  7. 1 1/4 चम्मचनमक
  8. 1/2 चम्मचजीरा
  9. 1/2 चम्मचभुना जीरा पाउडर
  10. 2-3हरी मिर्च बारीक कटी
  11. 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी
  12. आवश्यकता अनुसारतलने के लिए घी
  13. 1/2 चम्मचचिली फ्लेक्स

कुकिंग निर्देश

40-45 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप सूजी लेकर उसे 1 कप खौलते पानी डाल कर 10-15 मिनट के लिए ढक कर रखे |

  2. 2

    5 मिडियम उबले हुए आलू को छीले और अच्छे से मैश करे |

  3. 3

    15 मिनट बाद सूजी को मसले | उसमें मसले आलू को मिक्स करे |हरी धनिया व हरी मिर्च को बारीक काटे |

  4. 4

    सूजी, उबले आलू में 3/4 कप गेंहू का आटा व अन्य सभी मसाले मिक्स करे | आटा थोड़ा थोड़ा करके मिक्स करे

  5. 5

    आखिरी में 2 चम्मच तेल या घी लेकर आटे को चिकना करे | यह आटा थोड़ा ढीला ही रहता है |

  6. 6

    कढ़ाई में घी गर्म करे | इस आटे की छोटी छोटी लोई बनाए | हल्के हाथ से इसे छोटी पूरी की तरह से बेले | पूरी थोड़ी मोटी रहेगी |

  7. 7

    गर्म घी में इन चटपटी पूरी को सुनहरा तले | सूजी की चटपटी पूरी तैयार है | इसे आप ऐसे ही खा सकते हैं |

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Deepti Johri
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