छेना जलेबी (Chena Jalebi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध फाड़कर छेना निकाल लेंगे।तैयार छेना को मिक्सर में पीसकर मिला लेंगे।
- 2
मैदा में बेकिंग पाउडर,बेकिंग सोडा और छेना पानी के साथ मिलायेंगे।
- 3
अच्छे से फेंटकर घोल बनाकर 1 से दो घण्टे के लिए रख देंगे।घोल में 10 केसर के धागे फुलाकर मिलायेंगे।
- 4
एक कप चीनी दो कप पानी,इलाइची और केसर के कुछ धागे के पांच मिनट तक उबालकर साथ चाशनी बनाएंगे।चाशनी को लगभग ठंडा होने देंगे।
- 5
अब तैयार घोल को कोण बनाकर भरेंगे।कढाई में आयल गर्म कर के जलेबी बनाएंगे।
- 6
पलटकर सुनहरा या लाल करेंगे।
- 7
तैयार जलेबी को छानकर चाशनी में डालेंगे।
- 8
दो मिनट बाद चाशनी से निकलकर गर्मागर्म जलेबी सर्व करेंगे।
कुकस्नैपस
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