तंदूरी रोटी (Tandoori roti recipe in Hindi)

तंदूरी रोटी (Tandoori roti recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सामग्री एकत्रित कर ले। घी और बटर के अलावा सब सामग्री आटे में मिलाकर पानी से गूंध ले। ध्यान रहे खाने का सोडा ज्यादा होने पर रोटी ललाई लेने लगती है। इसलिए ज्यादा ना डालें।
- 2
आटा न सख्त हो और ना ही ज्यादा नरम हो। आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर ढककर 10 मिनट के लिए रख दे।
- 3
फिर आटे के बराबर 8 लोए बना ले।रोटी पतली नहीं होनी चाहिए। रोटी बेलने के बाद उस पर सब तरफ हाथ से पानी लगा दे।
- 4
अब रोटी को उठाकर तवे पर चिपका दे। पानी वाली साइड नीचे की तरफ होने से रोटी तवे पर चिपक जाती है। रोटी पर कुछ फुलाव आने लगे तो हैंडल से पकड़कर तवे को गैस पर उल्टा करके चारों तरफ से घुमा-घुमा कर रोटी को सेके।
- 5
रोटी के किनारे सेकने के लिए तवे को थोड़ा तिरछा भी करें। रोटी सिक जाने पर घी या बटर लगाएं और बारीक कटी धनिया पत्ती से सजाएं
- 6
तंदूरी रोटी दालमखनीऔर दही के साथ परोसने के लिए तैयार है।
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