तंदूरी रोटी (Tandoori roti recipe in Hindi)

Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
Hyderabad

#home #mealtime यह गैस पर उल्टा तवा करके बनाई जाने वाली रोटी है, जो दालमखनी, ग्रेवी वाली सब्जियों के साथ बहुत अच्छी लगती है। तंदूरी रोटी वीकेंड पर बच्चे-बड़े सभी को पसंद आती है। यह बाहर से कड़क और अंदर से नरम रहती है।

तंदूरी रोटी (Tandoori roti recipe in Hindi)

#home #mealtime यह गैस पर उल्टा तवा करके बनाई जाने वाली रोटी है, जो दालमखनी, ग्रेवी वाली सब्जियों के साथ बहुत अच्छी लगती है। तंदूरी रोटी वीकेंड पर बच्चे-बड़े सभी को पसंद आती है। यह बाहर से कड़क और अंदर से नरम रहती है।

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सामग्री

20 मिनट
8 रोटियां
  1. 1.5 कपगेहूं का आटा
  2. 1/2 कपमैदा
  3. 1/4 कपदही
  4. 2 चुटकीखाने का सोडा
  5. 1 टी स्पूनशक्कर का पाउडर
  6. 1 टेबल स्पूनमोयन के लिए तेल
  7. 1/2 टी स्पूननमक
  8. गूंदने के लिए पानी
  9. घी या बटर
  10. हैंडल वाला तवा

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सारी सामग्री एकत्रित कर ले। घी और बटर के अलावा सब सामग्री आटे में मिलाकर पानी से गूंध ले। ध्यान रहे खाने का सोडा ज्यादा होने पर रोटी ललाई लेने लगती है। इसलिए ज्यादा ना डालें।

  2. 2

    आटा न सख्त हो और ना ही ज्यादा नरम हो। आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर ढककर 10 मिनट के लिए रख दे।

  3. 3

    फिर आटे के बराबर 8 लोए बना ले।रोटी पतली नहीं होनी चाहिए। रोटी बेलने के बाद उस पर सब तरफ हाथ से पानी लगा दे।

  4. 4

    अब रोटी को उठाकर तवे पर चिपका दे। पानी वाली साइड नीचे की तरफ होने से रोटी तवे पर चिपक जाती है। रोटी पर कुछ फुलाव आने लगे तो हैंडल से पकड़कर तवे को गैस पर उल्टा करके चारों तरफ से घुमा-घुमा कर रोटी को सेके।

  5. 5

    रोटी के किनारे सेकने के लिए तवे को थोड़ा तिरछा भी करें। रोटी सिक जाने पर घी या बटर लगाएं और बारीक कटी धनिया पत्ती से सजाएं

  6. 6

    तंदूरी रोटी दालमखनीऔर दही के साथ परोसने के लिए तैयार है।

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Cook Today
Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
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Hyderabad
मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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