सब्जियों को बारीक काट लें ।एक बड़े कटोरे में सूजी लें उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए फेटते जाए।

अब सारी सब्जियों को डालकर मिलाए नमक स्वादअनुसार डालें मिलाए। १० मिनट ढ़क कर रखें जिससे सूजी अच्छे से फूल जाए।

चीला बनाने से पहले सूजी के घोल में मीठा सोडा़ मिलाए ।तवा गरम करें तेल लगाकर चिकना करें सूजी के घोल को कलछी से डालकर गोल आकार करकें फैलाएं ऊपर से बारीक कटी सब्जियों को डालें धीमी मध्यम आंच पर सेके। जब ऊपर से चीला का रंग बदलने लगे तब चीला को पलट दें।

किनारों पर थोड़ा सा तेल लगाकर सेक लें फिर प्लेट में निकाल कर सॉस के साथ सर्व करें।