कराही में सूजी डाल 2..3 मिनट धीमी आंच पर भुन लें । 1 बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, नमक डाल 2 कप पानी डाल दे ।लगातार चलाते रहे । हलुवे जैसा बन जाने पर गैस बंद कर दें ।ढक कर 10 मिनट रख दें ।हल्का गरम ही आटे को हाथों में तेल लगा अच्छी तरह मसल कर चिकना कर ले ।आटे को ठंढा न हो ने दें ।छोटे छोटे लड्डू बना ले ।

कराही में तेल गरम कर लड्डू को सुनहला होने तक तले ।अब कराही में तेल डाल जीरा, हींग डाल बारीक कटा प्या ज डाल भुने ।प्याज में नमक डाल दे।

अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल अच्छी तरह डाल अच्छी तरह भूनें ।टमाटर का पेस्ट भी डाल भुने ।5 मिनट अच्छी तरह भुन जाने पे 2 चम्मच दही डाल भुने ।अब पानी डाल उबाल आने दें ।कसूरी मेंथी, गरम मसाला पाउडर डाल गैस बंद कर दें । कोफ्ते को ग्रेवी में ना डालें ।क्योकी कोफ्ते बहुत नर्म होते हैं टूट जाएंगे। जब खाना हो तब प्लेट में कोफ्ते डाल ऊपर से ग्रेवी डाल परोसे ।