इमली की चटनी (Imli ki Chutney Recipe in Hindi)
Rashmi (Rupa) Patel @rashmirupa
#goldenapron3
#week15
#imli
इमली की चटनी एक भारतीय केचप की तरह प्रयोग होती है, जो कि कचौड़ी, पकौड़े, दही वड़े, समोसे, गोलगप्पे, सैंडविच, चीले, परांठे या कभी-कभी दाल चावल तक के साथ में खाई जाती है। खाने के स्वाद को दोगुना चार गुना तक बढ़ा देती है, तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि......
इमली की चटनी (Imli ki Chutney Recipe in Hindi)
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#imli
इमली की चटनी एक भारतीय केचप की तरह प्रयोग होती है, जो कि कचौड़ी, पकौड़े, दही वड़े, समोसे, गोलगप्पे, सैंडविच, चीले, परांठे या कभी-कभी दाल चावल तक के साथ में खाई जाती है। खाने के स्वाद को दोगुना चार गुना तक बढ़ा देती है, तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि......
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम इमली को गर्म पानी में 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दें।
- 2
1 घंटे के बाद इसके बीज और रेशे अच्छी तरह से साफ करके निकाल दें। और पल्प को छानकर अलग कर लें।
- 3
एक बर्तन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, अजवाइन और साबुत धनिया डालकर चलाएं।
- 4
इमली के पल्प को इसमें डाल दें और २-३ मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें गुड़ और चीनी डाल दें। आप चाहें तो चीनी न भीं डालें, यह पूरी तरह से आपके स्वाद और पसंद पर निर्भर करता है।
- 5
इसमें सभी मसाले क्रमशः लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, सोंठ (ड्राई जिंजर पाउडर), आमचूर पाउडर, काला नमक, सादा नमक और गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें। आधा कप पानी डालकर 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकने दें। और गैस बंद कर दें।
- 6
स्वादिष्ट इमली की चटनी तैयार है कचौड़ी, पकौड़े, दही वड़े, समोसे, गोलगप्पे, सैंडविच, चीले, परांठे, इत्यादि के साथ खाएं और खिलाएं।
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