उड़द दाल का बड़ा और टमाटर की चटनी (Urad dal ka bada aur tamatar ki chutney recipe in hindi)
Aasha Tiwari @cook_21179757
उड़द दाल का बड़ा और टमाटर की चटनी (Urad dal ka bada aur tamatar ki chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द के दाल को चार-पांच घंटे के लिए भिगो दें भीगने के बाद उसको दोनों हाथों से मसल मसल कर उसके छिलके निकाल दे पानी से धो धो कर और कुछ छिलके दाल में ही रह जाएंगे धोने के बाद दाल को दरदरा पीस लें अब उसमें नमक,दरदरी पिसी हुई धनिया पत्ती हरी मिर्ची का पेस्ट और साबुत धनिया डालकर मिक्स कर लें ध्यान रहे फेटना नहीं है सिर्फ मिक्स करना है फिर तेल को गर्म करके दोनों हाथों को थोड़ा गीला करके छोटी-छोटी लोई पकड़े और हाथों से दबाकर पतला कर ले बहुत पतला भी नहीं करना है और उसे तेल में डालते जाए
- 2
सबसे पहले आग में टमाटर को भूज ले और छिलके उतार ले तब सिलबट्टे में हरी मिर्च धनिया पत्ती 34 कलियां लहसुन और टमाटर नमक मिक्स करके पीस ले
कुकस्नैपस
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