लाई और उड़द दाल की बड़ी (lai aur urad dal ki vadi recipe in Hindi)
Mamta Sahu @Gudiya_22092016
#ST3
यह बड़ी गर्मियों में बनाया जाता है इसे हम सालभर तक स्टोर कर एयर टाइट डिब्बे में रख सकते हैं
लाई और उड़द दाल की बड़ी (lai aur urad dal ki vadi recipe in Hindi)
#ST3
यह बड़ी गर्मियों में बनाया जाता है इसे हम सालभर तक स्टोर कर एयर टाइट डिब्बे में रख सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
1 किलो लाई लेकर इसे साफ कर ले और पानी में भीगा कर रखें इसे पानी से 10 मिनट बाद निकालकर बर्तन में रख ले
ढाई सौ ग्राम उड़द दाल को ओवरनाइट पानी में भीगा कर रखें और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें
- 2
अदरक,लहसुन,हरी मिर्च को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर इसका भी पेस्ट तैयार कर लें
उड़द दाल पेस्ट,लाई,अदरक,लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट,सफेद तिल एक कटोरी,खड़ी धनिया बीज एक कटोरी स्वाद अनुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला ले
- 3
एक पररा ले ले और इसके ऊपर कपड़ा भी बिछा ले तैयार किए हुए इस पेस्ट को हाथों की सहायता से छोटे-छोटे बॉल्स बनाते हुए कपड़े के ऊपर रखें इसी तरह हमारी सारी लाई बड़ी तैयार कर ले
इस बड़ी को तेज धूप में तीन-चार दिनों तक सूखा लें
अच्छी तरह सूख जाने के बाद एयर टाइट डिब्बे में सालभर तक स्टोर कर रखें और जब मन चाहे तेल में तलकर दाल चावल के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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मुझे नई- नई डिशेस बनाकर घर परिवार को खिलाने में बहुत खुशी होती है
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