पनीर दो प्याजा (Paneer do pyaza recipe in hindi)
Dr. Meenakshi Haryani @Dmhfoods1090
पनीर दो प्याजा (Paneer do pyaza recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में पनीर के टुकड़ों को डालिए और साथ ही नमक,लाल मिर्च,काली मिर्च,हल्दी,कसूरी मेथी और तेल डालकर हल्के हाथो से मिला लीजिए। अब दही डालिए और मिक्स कर लीजिए। दस मिनट तक मैरीनेट होने दीजिए ताकि पनीर और मसाले मेल खा लें।अं एक कड़ाई में दो टेबल स्पून तेल गरम कीजिए और उसमे मैरीनेट किया हुआ पनीर डालिए और तेज आंच पर पकाएं 3-4 मिनट तक दही थोड़ा पानी छोड़ देगी और पनीर थोड़ा सा सुनहरे रंग का हो जाएगा। अब पनीर को एक प्लेट में निकाल लीजिए ।
- 2
अब उसी कड़ाई में जो बचा हुआ तेल था उसमे तीन टेबल स्पून तेल और डालिए और एक तेज पत्ता और जीरा डालिए अब कसा हुआ प्याज डालकर अदरक लहसुन पेस्ट डालिए और 5-6 मिनट तक भूनिए।
- 3
अब नमक,लाल मिर्च,हरा मिर्च,सूखा धनिया,हल्दी डालिए । मसले डालते वक्त थोड़ा ध्यान रखें क्योंकि मैरीनेट पनीर में भी मसलें हैं । उसके बाद टमाटर की पेस्ट डालकर पकाइए जब तक तेल अलग हो जाए ग्रेवी से। अब उसमें पनीर और गरम मसाला डालकर दो मिनट तक पकाएं । अब इसमें पानी डालें और अच्छे से पकाएं ।अब सबसे लास्ट में चौकोर टुकड़े वाले प्याज डालें और उसे दो में हाई फ्लेम पर पकाने के बाद 3-4 मिनट ढक कर पकाएं ।ऊपर से थोड़ा गरम मसाला और हरा धनिया गार्निश करें आपकी पनीर दो प्याजा रेडी है।
कुकस्नैपस
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