सबसे पहले एक बॉउल में दही डाले फिर उसमे चीनी का पाउडर डाल कर अच्छे से फेट ले। चीनी अच्छे से घुलने तक फेटेते रहना है।अब एक दूसरे बाउल में मैदा और नमक को छान ले।

आप फेटने के लिए हंड ब्लंडर या इलेक्ट्रिक ब्लंडर का यूज कर सकते हो। ब्रैड का पाउडर यूज करने से मफिन्स सॉफ्ट बनते है।

अब फेटी हुई दही में तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।फिर इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से फेट ले। अब इसको ५ मिंट्स के लिए रख दे। अब ओवन को १८०° पर प्री हीट कर ले। मफिन्स ट्रे को तेल लगा कर ग्रीस कर ले । फिर उसमे मफिन्स कप को डाल कर उसको भी तेल से अच्छे से ग्रीस कर ले।

अब मैदा को धीरे धीरे हम फेटे हुए बेटर में डाल कर अच्छे से कट और फोल्ड मेथड से मिक्स कर लेंगे।फिर इसमें ब्रैड के पाउडर और वनीला एसेंस को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। अगर बेटर गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा सा दूध मिला कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। आप इसमें कटी हुई ड्राई फ्रूट्स या चोको चिप्स कुछ भी डाल सकते हो। मैंने यहां पर टूटी फ्रूटी डाला है।

अब सभी मफिन्स कप में चम्मच से इस मिक्सर को डालेंगे। कप को आधा ही भरे ।अब ऊपर से भी थोड़ी से टूटी फ्रूटी डाल कर अच्छे से हिलाएं ।मफिन्स फूल कर ऊपर आ जाती है इसलिए आधा ही रखना है।

अब ट्रे को ओवन में डाल दे और फिर से इसको १८०° पर सेट करके १०-१२ मिंट्स के लिए इसको बेक होने दे। आप बीच में टुथपिक से चेक कर सकते है की मफिन्स बनी है कि नहीं।

जब मफिन्स ऊपर से अच्छे से पक जाए और क्रेक दिखने लगे तो इसको ओवन से निकाल कर ठंडा होने दें। बच्चो की पसंद मफिन्स अब तैयार है खाने के लिए। इसको आप चॉकलेट सिरप से सजा कर या ऐसे भी परोस सकते है। यह काफी स्वादिष्ट लगती है।