पाव भाजी (Pav bhaji recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पाव के लिए मैदा ओर सभी सुखी सामग्री को एक साथ मिला ले और 5 मिंट गूँथ ले फिर ढक कर 1 घण्टा रख दे।
- 2
1 घंटे बाद आटा दुगना होने पर मैदा छिड़क के 7 से 10 मिनट फैला के गूंथे ओर आयता कार लोई बनाके मक्खन ब्रश करके माइक्रोवेव में 180%पे 10 मिनट बेक करे ।ठंडा करे।
- 3
अब भाजी के लिए सभी सब्जियों शिमला आलू गाजर जो भी,उनको छोटे टुकड़ो में काट कर 1 गिलास पानी डालकर थोड़ा नमक मिला के उबलने रख दे।
- 4
सब्जियां गलने पर उतार लें।अच्छे से चमच्च से आधा पीस ले।एक पैन में मक्खन ओर तेल डालकर बारीक प्याज़ ओर टमाटर को भुने फिर हरीमिर्च और अदरक की कतरन डाले और कुछ देर भूने।
- 5
कच्चे मसाले पक जाने पर उसमे नमक हल्दी मिर्च डालें और मिला ले।फिर सब्जियों को डाले और मसालों में मिक्स करेंफिर विनेगर पावभाजी मसाला टोमेटो सॉस डालके चलाते रहे।फिर मक्खन डालकर गैस बंद करे ।
- 6
पाव ठंडी होने पर बीच से काट के मक्खन से सेक ले भाजी को प्याज़ और पाव दोनो को मक्खन से गार्निश करके सर्व करें।ओर अपनी माँ को घरवालों को प्यार से बनी हुई रेसिपी के जरिये प्यार परोसे ओर जीवन मे मिठास भर दे पर इस रेसीपी को एक बार आजमाये जरूर।
कुकस्नैपस
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