खारी बूंदी (Khara boondi recipe in hindi)

#goldenapron3
#week18
#besan (बेसन)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छान ले।
- 2
छने हुए बेसन को एक बाउल में डाल डे स्वाद अनुसार नमक और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर बेसन का घोल बना ले।बेसन के घोल को ना अधिक पतला।और ना अधिक गाढ़ा रखे हमें वड़े की घोल से थोड़ा पतला रखना है।बेसन के घोल को ढक कर 10 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
- 3
कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे और फिर बेसन के घोल को बूंदी के झारे में डाले और हल्के हल्के झारे को टैप करे इस तरह हमारी बूंदी कड़ाई में तैयार होने लगेगी हमें बूंदी बनाते समय गैस की आंच तेज रखनी है।
- 4
बूंदी की लगभग 2-3 मिनट तेल और फिर तेज से निकाल ले।
- 5
बूंदी को तेल से निकाल कर एक छननी में रखे ताकि एकस्ट्रा तेल निकाल जाए।
- 6
इसी तरह सभी बूंदी तल ले हमारी खारी बूंदी तैयार है ।
- 7
आप बूंदी को हवा बंद डब्बे में भर कर रखे और 1महीने तक उसे करे जब भी जरूरत हो आप इससे रायता कड़ी भेल और बहुत सी डिश बना सकते है।
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