सत्तू की कचौरी और आम की चटनी
Rupa Tiwari @mycookartbook
सत्तू की कचौरी और आम की चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा में नमक, अजवायन और तेल को मिला कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। और थोड़ा थोड़ा पानी मिलतें हुए सख्त आटा गूँथ लें और इसे कपड़े से ढक कर 10 मिनट के लिए रख दें ।
- 2
आम का चटनी के लिए आम को छिल कर बारीक काट ले और उसमें सभी सामग्री को मिला कर मिक्सर में पीस लें । आम की खट्टी मीठी चटनी तैयार हैं ।
- 3
कचौरी का भरावन बनाने के लिए प्याज,हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक कट ले । एक बर्तन में सत्तू बारीक कटा हुआ प्याज हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,अदरक लहसुन का पेस्ट, सौंफ, अचार मसाला, गरम मसाला, सारसों का तेल और नींबू का रस मिला ले।
- 4
अब सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले । हमारा भरावन तैयार है ।
- 5
अब मैदा की छोटी लोई ले कर हाथ की सहायता से गोल बना ले और उसमें सत्तू का भरावन 2 चम्मच भर दे और छोटी छोटी कचौरी बना ले । सभी कचौरी को ऐसे ही तैयार कर ले ।
- 6
कड़ाई में तेल गर्म कर उसमें सभी कचौरी को मध्य आंच पर सुनहरा होने तक तल ले। कचौरी को पलट पलट कर सुनहरी होने तक तल ले ।
- 7
सभी कचौरी को ऐसे ही तैयार कर ले ।और गरमा गर्म सत्तू की कचौरी को आम की खट्टी मीठी चटनी, दही, टोमैटो साॅस, प्याज और चाय के साथ सर्व कीजिए ।
- 8
बच्चों को कचौरी टोमैटो साॅस के साथ बहुत अच्छी लगी है ।
कुकस्नैपस
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सत्तू की कचौरी
#WD2023सत्तू कचौरी मेरी बहुत ही फेवरेट कचौरी मे से एक है यह रेसिपी मेरी मम्मी की रेसिपी है जो मेरे दिल के बहुत करीब है पर मै इस रेसिपी को बहुत कम ही बना पाती हू पर आज मैने अपने लिए बनाया है मुझे आज भी याद है जब मम्मी ये कचौरी बनाती थी तो लूट मच जाती थी मेरे घर मे आज भी वो टेस्ट मेरी यादो को ताजा कर देता है उन्ही यादो को याद कर के मैने मेरी फेवरेट कचौरी को आज अपने लिए बनाई है आज मम्मी से बात भी की है फोन पर दूर रहने की वजह से जाना कम हो पाता है अपने परिवार मे सारी जिम्मेदारी निभाते हुए हम अपने लिए टाइम नही निकाल पाते पर मैने आज निकाला है कुकपैड ने हमे अपने लिए कुछ करने का मौका दिया उसके लिए कुकपैड का धन्यवाद सभी एडमिन का भी धन्यवाद 🙏 वूमेंस डे की आप सभी को बधाई
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