सबसे पहले प्याज़ टमाटर लहसुन को एक साथ मिक्सी में महीन पीस ले

अब पनीर को चौड़े पीस में काट ले उसमे 1/2चमच्च हल्दी,1/2चमच्च लाल मिर्च डालकर मिक्स कर दे और 5 मिनट के लिए रख दे

अब एक कढ़ाई ले उसमे 2चमच्च तेल डाले अब उसमे जीरा, लौंग,काली मिर्च,बड़ी इलायची, तेज पत्ता,डालके अदरक और हरी मिर्च डालके उसमे टमाटर का पेस्ट डालके 5 मिनट तक भूने अब उसमे हल्दी,लाल मिर्च, गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक भूने

अब इसमें उबली हुई मटर, खोया और मलाई डाले 5 मिनट ढककर पकाए अब उसमे कसूरी मेथी डाले नंमक डाले अब उसमे पनीर मिलाये

अब 1कप दूध मिलाकर 5 मिनट पकाए आपकी खोया पनीर तैयार है। हरी धनिया डालकर रोटी या नान के साथ सर्व करें।