सबसे पहले प्याज़ और टमाटर को मोटा मोटा काट ले लहसुन छील लें अब पनीर को बड़े बड़े पीस में काटकर उसको एक कप दूध में भिगो दें।

अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल डाले उसमे जीरा,लौंग,काली मिर्च,बड़ी इलायची, दालचीनी,तेज़ पत्ता डालकर 2मिनट तक भूने फिर उसमे लहसुन और प्याज़ डालकर भुने 2मिनट बाद उसमे टमाटर डालकर ढक के 2मिनट तक पकाएं। और गैस बंद कर दे

अब टमाटर के मसाले को ठंडा होने के लिए रख दे अब उसमे से सभी खड़े मसाले निकाल कर प्याज़ और टमाटर का महीन पेस्ट बना ले

अब एक दूसरी कढ़ाई ले उसमे 2चम्मचतेल डाले अब उसमे कश्मीरी मिर्च डालें इससे सब्जी का कलर बहुत अच्छा आता है अब उसमे प्याज़ वाला पेस्ट डाल दे 2मिनट तक भूने अब उसमे सभी खड़े मसाले और हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला डालकर भूने जब मसाला तेल छोड़ दे तो उसमे मलाई डाले और कसूरी मेथी डालकर 1मिनट तक भूने अब इसमें पनीर को दूध के साथ ही डाल दे

अब इसमें 1कप दूध और डाल दे ताकि ग्रेवी बन जाये। अब इसको 5 मिनट तक पकाएं।आपकी सब्जी तैयार है।बिल्कुल होटल की तरह लगती है ये सब्जी इसको आप नान या रोटी के साथ गर्म गरम सर्व करे।