शाही टुकड़ा (Shahi tukda recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले ब्रेड के चारों तरफ काट कर ले और चार को छोड़कर बाकी सब को बीच से दो भागों में कट कर के तेल में डीप फ्राई कर लें।
- 2
अब दो कप दूध डालकर और आधा कप चीनी डालकर चासनी बना ले और छने हुए ब्रेड को उसमें डाल कर एक प्लेट में बाहर निकल दे अब रबड़ी बनाने के लिए बाकी बचे दूधों में काजू,पिसता,बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से उबलने दें उसके बाद केसर और चीनी डालकर अच्छे से उबलने दें उसके बाद चार ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते हुए दूध में डाल कर गाढ़ा होने तक पका लें।
- 3
अब अन्त मे मिल्क पाउडर को थोड़ी सी दूध में घोलकर डाल दें और साथ में गुलाब जल मिलाकर गैस को बंद कर दें और कंटेनर में सारे ब्रेड को फिर से उलट कर रखें और पके हुए रबड़ी को डालकर 45 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें और ठंडा होने पर बाहर निकाल लें।
- 4
अब कटे हुए मेवे और थोड़ी सी केसर वाली दूध और पाउडर शुगर से गार्निश कर लें अब खाने के लिए शाही टुकड़ा रेडी हैं।
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