आम का पल्प कर ले और गैस पर रखे,शक्कर डाल कर उबाले चलाते रहै ।जब आधा हो जाये तब गैस बन्द कर दे ।अब दूध मे खोवा डाल कर खुब उबाले और इलायची को कुट कर डाल दे। जब आधा हो जाये तब आम का पल्प आधा डाले और चलाते रहे । जब रबड़ी जैसा हो जाये उतार दे ।

अब खोये मे नारियल चुरा मिला कर शेप दे पान का उसमे सौंफ सोपारी का मसाला भरे और उपर से आम को लपेट ले और फ्रीज मे रखे।10 मिनट ।फिर रबड़ी के उपर रखे और सर्व करे ।बहुत ही स्वादिष्ट रबड़ी तैयार है ।