पानी गरम करें, चीनी डालें और चीनी की चाशनी बनाएं।

जब यह एक तार की चाशनी बन जाए तो इसमें चुलई डालें।

अच्छी तरह मिलाएं। एक थाली को घी लगाकर चिकना करें।

चौलाई कतली तैयार है।