पत्ता गोभी के कोफ्ते (Patta gobhi ke kofte recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पत्ता गोभी को अच्छे से धोकर बारीक किस लेंं| इसे नमक लगाकर छन्नी में रख दें, ताकि पत्ता गोभी का पानी निकल जाए| अब इसमें कोफ्ते की सारी सामग्री मिला लें यदि मिश्रण ढीला लगे तो थोड़ा बेसन और डाल लें|
- 2
कढ़ाई में तेल गर्म करें मध्यम धीमी आंच पर कोफ्ते को तलकर निकाल लें|
- 3
मिक्सर जार में टमाटर प्याज़ अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालकर पीसें|
- 4
कढ़ाई में तीन से चार चम्मच तेल रहने दें| इसे गर्म करें |इसमें जीरा तेजपत्ता डालें |अब पीसे टमाटर प्याज़ का पेस्ट इसमें डाल दें |इस मसाले को धीमी मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छे से भूने|
- 5
सारे सूखे मसाले और दही इसमें मिक्स करके अच्छे से चलाएं और एक दो मिनट के लिए भूनें| आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ग्रेवी तैयार करें|
- 6
उबाल आने पर आंच धीमी कर दें, तथा कोफ्ते डाल दें, एक मिनट बाद गैस बंद कर दें|
- 7
सर्विंग बाउल में निकालें धनिए के पत्ते से सजाएं|
कुकस्नैपस
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