काजू पनीर मसाला करी (Kaju Paneer Masala curry recipe in hindi)

Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
कोटा, राजस्थान

रेस्टोरेंट से भी बढ़िया काजू पनीर करी घर पर ही बनाए। सभी उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे।

काजू पनीर मसाला करी (Kaju Paneer Masala curry recipe in hindi)

रेस्टोरेंट से भी बढ़िया काजू पनीर करी घर पर ही बनाए। सभी उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे।

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सामग्री

30 मिनट
2सर्विंग्स
  1. 150 ग्रामपनीर
  2. 15-20काजू
  3. 4-5लहसुन की कलियाँ
  4. 2प्याज़ कटा हुआ
  5. 2टमाटर कटा हुआ
  6. 2हरी मिर्च कटी हुई
  7. 1अदरक का टुकड़ा
  8. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  12. छोटी चम्मचजीरा
  13. 2छोटीइलायची
  14. 2लौंग
  15. 4-5कालीमिर्च
  16. आवश्यकतानुसार तेल
  17. 1 कपपानी
  18. 1 चम्मचमलाई या क्रीम
  19. कुछहरे धनिए की पत्तियाँ

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक पैन में 1च.तेल गरम करेंगे फिर काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लेंगे। फिर इसी पैन पनीर के टुकड़े भी सुनहरे भूनकर एक कटोरी में निकाल लेंगे।

  2. 2

    अब पैन में 2 च.तेल डालकर गरम करेंगे, फिर उसमेइलायची, कालीमिर्च और लौंग डालकर भूनेंगे। फिर प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सुनहरा भूनेंगे फिर टमाटर डालेंगे और गलने तक पकाएंगे। अब इसे थोड़ा ठंडा करके मिक्सी जार में पीसकर पेस्ट तैयार कर लेंगे।

  3. 3

    अब पैन में तेल गरम करेंगे और उसमे जीरा डालकर भूनेंगे, फिर जो पेस्ट तैयार किया उसे डालेंगे और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से भूनेंगे। अब मलाई डालकर मिलाएंगे और 1 मिनट के लिए भून लेंगे। अब इसमें पानी डालेंगे और ढक कर 5 मिनट पकाएंगे। 5 मिनट के बाद ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी। अब इसमें पनीर और काजू मिलाएंगे और 2 मिनट पकने देंगे। 2 मिनट के बाद काजू पनीर करी तैयार हैं अब इसे एक बोल में निकालेंगे और इसपर थोड़ा पनीर घिसकर और हरा से सजा कर रोटी या नान के साथ परोसेंगे।धन्यवाद।

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Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
पर
कोटा, राजस्थान
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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