पनीर काजू मसाला (Paneer kaju masala recipe in hindi)
Nikita Singh @cook_23282401
पनीर काजू मसाला (Paneer kaju masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़-टमाटर को काट लें..एक पैन में थोड़ा सा ओईल डालें फिर उसमें जीरा, हिंग, प्याज़, टमाटर, काजू, जिंजर, गार्लिक और मिर्च डालें...सभी को हाफ़ फ़्राई कर लें फिर जार में निकाल लें और जब ठंढा हो जाए तो स्मूथ पेस्ट बना लें (बिना फ़्राई किए भी स्मूथ पेस्ट बना सकते है) पनीर को भी थोड़ा फ़्राई कर लें..(अगर पनीर बाहर का या पैकट वाला हो तो उसे पहले बोईल पानी में थोड़े देर के लिए डाल दें इसे पनीर सॉफ़्ट रहता है)
- 2
अब वापस पैन में बटर/ ओईल डाले,फिर इसमें बनाया हुआ स्मूथ पेस्ट डालें, अच्छे से चलाए फिर सभी मसाला और नमक ऐड कर दें, 2-3 मिनट के लिए भुने फिर मसाले में क्रीम डालें, ओईल अलग होने तक भुने, कशूरी मेथी को क्रश कर डालें..अब पनीर डाल कर 1-2 मिनट के लिए भुने...
- 3
अब सब्जी में पानी ऐड करें, अच्छें से मिक्स करें, गरममसाला भी डाल दें..8-10 मिनट के लिए ढक कर पका लें..गैस ऑफ़ कर धनियापति मिला दें....🥰बहुत ही सॉफ़्ट और क्रीमी पनीर बना है..इसे रोटी-पराठे के साथ खाने में बहुत ही बढ़िया लगता है...😊🙏🏻
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