लौकी टमाटर का सूप (Lauki Tamatar ki soup recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी और टमाटर, हरी मिर्च को कुकर में 3-4 सीटी तक उबाल लेते हैं, ठंडा कर टमाटर के छिलके हटा दें और मिक्सर में लौकी, मिर्च तथा टमाटर को पीस लें और छान लें, जिससे टमाटर के बीज अलग हो जाएँ।
- 2
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर सुनहरा भूनें, अब टमाटर लौकी की प्यूरी डालें और आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और पकने दें। नमक और चीनी मिलाएं।
- 3
ब्रेड स्लाइसेस को क्यूब में काट लें और एक पैन में थोड़ा मक्खन लगाकर क्यूब को दोनों तरफ से सुनहरा सेक लें। तिल को एक पैन में ड्राई रोस्ट कर लें।
- 4
सूप को मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं, इसमें काली मिर्च पाउडर डालें। सूप तैयार है, इसे सर्विंग बाउल में डालकर तिल और ब्रेड क्रोटन से सजाकर सर्व करें। ऊपर से फ्रेश क्रीम भी डाल सकते हैं।
कुकस्नैपस
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