भरवाँ गिल्की (Bharwan Gilki recipe in hindi)

#subz
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यदि गिल्की की सिंपल सब्जी खा कर ऊब गए हैं तो चिंता की कोई बात नहीं है एक बार इस तरह बना कर खाए तो आपको और आपके परिवार के सभी सदस्यों को भी बहुत पसंद आएगी और बच्चों को भी बहुत अच्छी लगेगी ।
भरवाँ गिल्की (Bharwan Gilki recipe in hindi)
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यदि गिल्की की सिंपल सब्जी खा कर ऊब गए हैं तो चिंता की कोई बात नहीं है एक बार इस तरह बना कर खाए तो आपको और आपके परिवार के सभी सदस्यों को भी बहुत पसंद आएगी और बच्चों को भी बहुत अच्छी लगेगी ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दोनों गिल्कियों को छीलकर धो लें । फिर उनके 1 - 1 1/2 इंच लंबाई के पीस कर लें और X या + आकार में नीचे से थोड़ा-सा छोड़कर निशान लगा देंगें । सभी मसालों को भी प्लेट में निकाल लेंगे और 2-4 बूँद तेल या पानी डालकर उन्हें अच्छे से मिला लेंगे ।
- 2
अब इस मिक्सचर को गिल्की के सभी टुकड़ों में भर देंगें ।
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें और फिर उसमें जीरा डाल कर चटका लें और यदि आपको प्याज़ डालना है तो उसे भी डालकर सेंक लेंगे,पर फिर 1/2 टेबल स्पून तेल और डालना होगा (मैंने प्याज़ नहीं डाला है) ।
- 4
अब गिल्की के मसाला भरे हुए टुकड़ों को भी तेल में छोड़ देंगें और कढ़ाई को ढाँककर सब्जी को मध्यम आँच पर पकने दें । बीच बीच में धीरे से चलाते जाएँ और जब गिल्की के टुकड़े पक कर नरम हो जाएँ तो गैस बंद कर देंगें ।
- 5
अब एक बाउल में निकाल लेंगे और धनिया पत्ती से सजाकर रोटी के साथ सर्व करें गे ।
कुकस्नैपस
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