#Ghareluयह बचे हुए चावल से बनाई जाने वाले बहुत ही बढ़िया रेसिपी है। आसान, झटपट और स्वादिष्ट फ्राइड राइस बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है। पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों को लहसुन अदरक के पेस्ट के साथ भूना जाता है, इसमें स्टीम राइस में सॉस डालकर पकाया जाता है। फ्लेवर्स से भरपूर चावल को आप सिर्फ 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं। इन स्वादिष्ट चावलों को आप किसी स्पाइसी करी के साथ डिनर में सर्व कर सकते हैं।

#sh #comआलू भारतीय घरों में उपलब्ध सबसे काॅमन सब्जी, जो कभी अकेले तो कभी दूसरी सब्जी के साथ मिक्स कर के बनाई जाती है। मैंने इसे आज बैंगन के साथ बनाया है, जो मेरे बेटे और पतिदेव को तो बहुत पसंद आया। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#rg1 #cookerमैंने डिनर के लिए आलू मटर टमाटर की रसीली सब्जी बनाई थी जिसकी रेसिपी शेयर कर रही हूँ। यह घरों में बनने वाली सबसे काॅमन रेसिपी में से एक है पर इसमें एक थोड़ा-सा अंतर यह है कि मैंने इसे कुकर में बनाया है साथ ही इसमें लंच के बाद बची हुईप्लेन तुअर दाल को भी डाला है। दाल एड करने से सब्जी का गाढ़ापन और स्वाद दोनों बढ़ गए साथ ही दाल का भी इस्तेमाल हो गया जिसे खाने का किसी का मन नहीं था और हाँ किसी को पता भी नहीं चला कि इसमें दाल भी डली है। चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#दिवसचावल के पकौड़े (leftover rice fritters)

#SKC#week3बघारे हुए चावल खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं । बच्चों को या आपको जब भूख लगी हो तो , झटपट से , बने हुए चावल में तड़का मारकर यह चावल बनाये। इनमें आप अपनी पसंद की कोई भी सीजनल सब्ज़ियां डाल सकते हैं।

#ebook2020 #state10#week10 #Goa#Shaamसाबूदाना को सागो पर्लस या टेपिओका भी कहा जाता है ।इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है । मूंगफली प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होती हैं । इसलिए व्रतों में इंस्टेंट एनर्जी प्राप्त करने के लिए इसे खाएं । यह पाचन संबंधी समस्याओं में भी लाभदायक होता है ।साबूदाना की खिचड़ी को साल भर में कभी भी, दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है ।महाराष्ट्र में और दूसरे कई राज्यों में यह स्ट्रीट फूड के रूप में भी मिलता है । गोवा में लौंग इसे व्रत में या गणेश चतुर्थी या हरतालिका तीज आदि अवसरों पर विशेष रूप से बनाते हैं । गोवा में लौंग इसे साबूदाना सान्जो या साबूदाना सनो कहते हैं । मैंने इसे शाम की चाय के साथ खाने के लिए बनाया है ।आप इसे कब बनाते हैं?

#trwचावल को हम लगभग हर रोज़ खाने में खाते हैं। कई बार खाने के बाद चावल बच भी जाते हैं तो, ऐसे में आप उससे पकौडे़ बना सकते हैं। चावल के पकौडे़ खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट लगते हैं और इन्‍हें बनाना भी काफी आसान होता है। आप चाहें तो चावल के पकौडे़ सिंपल तरीकों से बना सकती हैं या फिर उनमें मसाले आदि भी मिला कर बना सकते हैं!

#rg2 #appepanआज मैं आपके साथ केला बोंडा की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो मैंने अप्पे पैन में बनाए हैं। यह फटाफट बनने वाली डिश है जो बोंडा की पारंपरिक रेसिपी की तुलना में कम ऑयली है पर स्वाद में कहीं भी कम नहीं है। इन्हें आप शाम की चाय के साथ सर्व करें या भोजन में साइड डिश के रूप में परोसे या मेहमानों के आने पर इन्हें बनाएं यह हमेशा ही अच्छे लगेंगे। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#wkपनीर एक ऐसा हैल्दी इन्ग्रेडिएन्ट है ,जिससे कई तरह की डिश बनाई जा सकती हैं। पनीर की सब्जियों की ही कई वेरायटी उपलब्ध हैं। आज मैंने पनीर की सब्जी को बिलकुल सादे तरीके से बिना अतिरिक्त मेहनत और मसालों के , रोज़ मर्रा के मसालों के साथ बनाया है और यह बहुत ही अच्छी बनी है। जब भी मुझे जल्दी होती है तो मैं पनीर की सब्जी इसी तरह से बनाती हूँ और यह हर बार सभी को बहुत पसंद आती है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इस कम समय में आसानी से बनने वाली होम स्टाइल झटपट पनीर की सब्जी को कैसे बनाया है।नोट:- आप मसालों को अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।

#ws4 आज मैंने लौकी का कोफ्ता बनाया है जो कि बेहद स्वादिष्ट होता है मैं तो इसे अक्सर बनाती हूं मेरे बच्चों को बहुत पसंद है खासकर चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

#SH #MA#ebook2021 #week3 #dalकढ़ी चावल एक ऐसा काॅम्बिनेशन जो लगभग हर भारतीय घर में बनता है और इसे सभी पसंद भी करते हैं। हम सभी इसे बचपन से खाते आ रहे हैं और आज भी शौक से खाते हैं। कढ़ी चावल के प्रति जो एक लगाव है उसका पूरा श्रेय तो मम्मी को जाता है क्योंकि उनके हाथ में जादू है और उनके बनाए गए खाने में गजब का स्वाद कि आप कितने बार भी वही डिश खा लो कभी ऊब नहीं सकते। उनके हाथों के बने बहुत से ऐसे पकवान हैं जिनका स्वाद किसी दूसरे के द्वारा बनाए जाने पर वैसा नहीं आया कभी, चाहे वो उन्हीं की रेसिपी से बनाए गए हों। ऐसे ही यह उनके हाथों से बने कढ़ी चावल का स्वाद है। आज मैं आपके साथ कढ़ी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जो मम्मी बनाती हैं और वो कढ़ी में कभी पकौड़े, कभी बूँदी या सेव , कभी भिण्डी तो कभी मुनगा डाल कर बनाती हैं । आज मैंने बूँदी वाली कढ़ी मम्मी की तरह बनाने की कोशिश की है, जो मेरे बेटे को तो बहुत पसंद आई है। देखते हैं कि आपको कैसी लगती है?

#JMC #week2 July Masti Challenge लंच बॉक्स रेसिपीज़ बचे हुए चावल में सब्जियां डालके स्वदिष्ट और पौष्टिक चीला बनाया है। सुबह के नाश्ते में या टिफिन में देने के लिए बना सकते है।

#oc #week1 मेरी रसोई से - मेरी मनपसंद रेसिपीज़ कम समय में झटपट बनाए स्वादिष्ट छौंके हुए चावल। बचे हुए चावल की रेसिपी में से ये एक सबसे सरल रेसिपी है। भोजन में, नाश्ता या टिफिन बॉक्स के लिए परोसा जा सकता है। मैने इसके साथ सलाद और सूप सर्व किया है। रायता भी सर्व कर सकते हैं।

#Jpt पनीर भुर्जी खाने में बेहद ही लाजवाब लगती है और इसमें यह स्वाद पड़ने वाले मसालों और मक्खन से आता है। पनीर भुर्जी बनने के बाद इसमें हरा धनिया और डाला जाता है। कुछ ही मिनटों में बनने वाली पनीर भुर्जी को आप पराठा या तंदुरी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। या इसका कुलचा भी बना सकते हैं।

#sh #kmtआलू के परांठे हर दिल अज़ीज़, हर घर में बनने वाली सबसे काॅमन डिश जो हर एक के पसंदीदा हैं। आज मैंने इन्हें बनाया है तो सोचा आप लोगों के साथ शेयर कर लूँ। चलिए फटाफट बनने वाले टेस्टी और चटपटे आलू के परांठे।

#aug #yoआलू बोंडा दक्षिण भारत का प्रसिद्ध स्नैक्स है, जो महाराष्ट्र के आलू वड़ा और पश्चिम बंगाल के आलू चोप से मिलती जुलती डिश है, परन्तु इसको पसंद करने वाले लौंग बहुत से राज्यों में मिल जाते हैं। आसानी से फटाफट बनने वाला यह स्नैक्स बारिश के मौसम में चाय के साथ सर्व करने के लिए एक परफेक्ट काॅम्बिनेशन है। आज मैंने इसे छोटे आकार में बनाया है, जो देखने में बहुत ही सुन्दर लग रहे थे और खाने में स्वादिष्ट। यह मेरे बेटे को बहुत पसंद आए। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#Sep #Tamatarटमाटर की यह चटनी स्वादिष्ट तथा स्वास्थ्य वर्धक है। यदि सब्जी बनाने का मन ना हो या घर पर सब्जी ना हो तो यह एक झटपट तैयार होने वाला अच्छा विकल्प है जिसे रोटी, परांठे या पूरी के साथ मजे से खाया जा सकता है । अदरक और लहसुन इस टमाटर की चटनी में डलने वाले हैल्दी इन्ग्रेडिएन्ट्स हैं । मैं तो अक्सर मूली/आलू/मेथी/लौकी/पालक किसी भी स्पेशल परांठे या पूरी के साथ इसी चटनी को बनाती हूँ । मेरे घर में भी यह सब को बहुत पसंद है।

#Flour2 #चावल का आटाढोढा सिंधियों का एक खास व्यंजन है एवं सिंधी परिवारों में बड़े शौक से खाया जाता है इसके अलावा यह अन्य जाति के परिवारों में भी खाया जाने लगा है आज मैंने हरी पत्तेदार सब्जियों को मिलाकर चावल के आटे से ढोढा बनाया है यह हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है|

#tpr #week2पुलाव चावल से बनी एक ऐसी भारतीय डिश जो अपने आप में एक संपूर्ण आहार है, क्योंकि इसमें अक्सर चावल के साथ अलग-अलग सब्जियों का काॅम्बिनेशन होता है। यह साइड डिश के रूप में भी खाया जाता है और मेन डिश के रूप में भी। आज मैं आपके साथ आलू के बिना बने हुए वेजिटेबल पुलाव की रेसिपी शेयर कर रही हूँ जिसमें मैंने घर पर उपलब्ध सब्जियों का काॅम्बिनेशन लिया है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#wsपालक भाजी बहुत पौष्टिक होती है और इसकी कई तरह की रेसिपी बहुत प्रसिद्ध हैं । हमारे घर में तो पालक भाजी की यह स्वादिष्ट सब्जी क्रीम पालक सभी को बहुत पसंद है । आसानी से कम सामग्री के साथ बनने वाली यह सब्जी पालक पनीर का एक सिम्पल वेरिएशन है । मैंने इसे बिना पनीर के बनाया है, पर आप चाहें तो इसे पनीर डाल कर भी बना सकते हैं ।

#haraठंड का मौसम और तरह तरह की भाजियों का आगमन ऐसे में मेथी की भाजी के परांठे ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता । बच्चों के मनपसंद टोमाटोकैचअप के साथ परांठे को रोल कर के झटपट उनके बाइट्स बनाएं और सर्व करें तो बच्चे फटाफट उन्हें फिनिश करेंगे । इस तरह बच्चे भी खुश और मम्मियाँ भी खुश ।

#mic. #week4#PCRआज मैंने बचे हुए चावल में सूजी मिला कर बहुत ही स्वादिष्ट बाॅल्स बनाएं हैं

#box#dचावल सब के पसंदीदा है चावल के पुलाव, बिरयानी, उबले और कहीं तरह से बना कर खा सकते हैंआज मैने भी उबले चावल बनाए है! कड़ी बनाई है

#ebook2020 #state2 #post1 #Sep #pyazआलू बड़ी की सब्‍जी अक्‍सर सभी घरों में बनाई जाती है। यह काफी सरल और खाने में टेस्‍टी लगती है। इसे मंगौड़ी की सब्‍जी भी कहते हैं। इन बडिय़ों को उड़द और मूंग दाल से तैयार किया जाता है, जिसमें काफी टेस्‍टी मसाले भी मिक्‍स किये जाते हैं। अगर आप रोज़ नई नई सब्‍जी बना कर बोर हो चुकी हैं तो, बाजार में मिलने वाली उड़द मूंग दाल की बड़ी खरीद लाएं और आलू बड़ी की सब्‍जी बनाएं। वैसे मैं तो बड़ी घर पर ही बनाती हूँ । मैंने अपनी 2 पोस्ट में 2 अलग अलग प्रकार की आसान तथा स्वादिष्ट बड़ी बनाने की विधि पहले ही बता चुकी हूँ, आप चाहें तो उन्हें देख सकते हैं ।आइए जानते हैं बड़ी आलू बनाने की बहुत ही सरल विधि जिसमें हमनें कुकर का इस्तेमाल किया है इसलिए सब्जी जल्दी बन जाती है और स्वाद व पोषण बरकरार रहते हैं । जो लौंग आलू नहीं खाते वो बिना आलू के इस सब्जी को बनाकर खाइए । बिना आलू के भी ये बहुत स्वादिष्ट लगती है । बस जब बिना आलू के बना रहे हैं तो बड़ी की मात्रा को सब्जी में बढ़ाना होगा और पानी भी थोड़ा सा ज्यादा डालना होगा क्योंकि बड़ी पानी सोखती हैं ।

# np2आज मैने डिनर में राजमा बनाया है। इसके साथ मैने रोटी सर्व की है आप इसको रोटी , पराठा,या चावल के साथ भी इसको सर्व कर सकते है। इस राजमा मसाला को मैने एक ही बार मसाले के साथ कुकर में बनाया है ऐसे ये बहुत जल्दी भी बन जाता है। आप भी इस तरीके से राजमा को बना कर जरूर देखे।

#2022#week2#post2#राजमा#राजमाचावलकबाबराजमा चावल का कॉम्बिनेशन तो बहुत ही लाजवाब लगता है और आपने बहुत बार इसे खाया भी होगा ।एक बार मेरी स्टाईल में राजमा चावल खा कर देखे मुझे उम्मीद है आप को भी ये बहुत पसंद आएगा।

#goldenapron3 #week10 #rice #curd #leftover यह रेसिपी के मुख्य घटक है दही और भात जिसे चावल भी कहा जाता है। यह दक्षिण भारत की बहुत ही फेमस डिश है। इसे बनाने के लिए मैंने सुबह के बचे हुए चावल का इस्तेमाल किया है। यदि आप चाहे तो नए चावल बनाके भी इसे तैयार कर सकते हैं।

#family #yum #कच्चे आम और धनिया पत्ती की पत्ती से बनाने वाला बहुत ही स्वादिस्ट पेय है खासकर गर्मी के मौसम में यह ठंडक पहुंचा है और लू भी नहीं लगती है । स्वाद भी और सेहत भी ।

#GA4 #week23 #papadवैसे तो पारंपरिक रूप से पापड़ खाने में अचार , चटनी, सलाद आदि के समान सहायक डिश के रूप में खाने के जायके को बढ़ाने के लिए होते हैं। बहुत बार तो इन्हें अकेले खाना भी अच्छा लगता है। पापड़ भी कई वेरायटी के होते हैं चने के,उड़द के, मूंग के, उड़द- मूंग के,खीचला पापड़,साबूदाना के,रजगिरा के, सिंघाड़े के पापड़ आदि।आजकल पापड़ से कई तरह की डिशेस बनाई जा रही हैं ।आज मैंने भी उड़द मूंग के पापड़ से रेवयोली समोसे बनाए हैं। चलिए देखते हैं कि कैसे फटाफट ये बनते हैं।

#stf Week 1 घर में चावल बचे हो तो,1 फटाफट कुछ नाश्ता बनाना हो तो, घर में मौजूद सामग्री से ढोकला बना सकते हैं।