सबसे पहले दूध की मलाई लेलो। अभी मलाई को गरम कर लो बीच-बीच में हीलाते रहो और उसमें से सारा घी आेर मावा अलग हो जाए तब तक हिलाई। अभी छलनी में छानकर की घी और मावाअलग अलग कर दीजिए।

अभी जो घी निकलने के बाद जो मावा बचता है वह मावा एक लड़ाई में लिजिए। अभी मावा के साथ दूध, चीनी, कोको पाउडर और 5-6 मेरी बिस्कुट के हाथ से बनाया हुआ पाउडर डालकर धीमी आंच पर गर्म कीजिए और हिलाते रहे पूरन पूरी जैसा मावा बन जाए तब तक हिलाए । गैस बंद करके मावा को थोड़ा ठंडा होने दीजिए

मावा हल्का सा गर्म रहे तब उसमें बाकी बचे (12-15 नंग) मेरी बिस्कुट के चार चार पीस करके डालकर मिक्स कीजिए। अभी इसके रोल बनाकर रोल को 30 मिनट तक फ्रीजर में रख दीजिए। प्यार बाद रोल का पीस करके एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखिए।