राइस बेसन की खीर(Rice besan ki kheer recipe in hindi)
Sapna sharma @cook_23779112
#sweetdish
चावल की खीर हम अक्सर बनाते ही रहते है।यह एक बढ़िया डिजर्ट है। पर थोड़े बदलाव से हम इसे और स्वादिष्ट बना सकते है।भूने बेसन के प्रयोग से खीर में बेसन लडडू का भी स्वाद भी बेहतरीन है।
राइस बेसन की खीर(Rice besan ki kheer recipe in hindi)
#sweetdish
चावल की खीर हम अक्सर बनाते ही रहते है।यह एक बढ़िया डिजर्ट है। पर थोड़े बदलाव से हम इसे और स्वादिष्ट बना सकते है।भूने बेसन के प्रयोग से खीर में बेसन लडडू का भी स्वाद भी बेहतरीन है।
कुकिंग निर्देश
- 1
खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में भिगो कर १५ मिनट के लिए रख देंगे।१५ मिनट के बाद इसे पानी से छान कर निकाल ले।
- 2
एक पैन में ४ टी स्पून घी गरम करें ।इसमें बेसन डालकर खुशबू आने तक भून ले।बेसन की मात्रा कम होने के कारण यह जल्दी भून जाएगा। भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने रख दे।अब इसी पैन को साफ कर २ चम्मच घी डाले और चावल डालकर हल्का भून लें।
- 3
चावल थोड़े सुनहरे होने पर इसमें दूध डाल कर अच्छी तरह मिला ले।एक कप दूध बचा कर रख ले। इसे खीर को १० मिनट पकने दे।और बीच बीच में चलाते रहे। अब मिक्सर में शक्कर,इलायची पाउडर और बूना हुआ बेसन मिलाकर पीस ले।
- 4
चावल पक जाने पर इसमें पिसा हुआ बेसन वाला शक्कर मिला कर अच्छी तरह चारो तरफ से मिलाकर कर चला ले।इसे अब लगातार चम्मच की सहायता से दबा दबा कर चलाते जाए जिससे यह अच्छी तरह घुल जाएं इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 5
गाढ़ा होने पर इसमें एक कप दूध, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।इसे बाउल में निकाल लें।ठंडा होने पर सर्व करे।
- 6
खीर ठंडी हो जाने पर और भी टेस्टी लगती है।मुझे तो ठंडी खीर ही अच्छी लगती है।आप सब भी ट्राई करे।
कुकस्नैपस
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