मिल्क पाउडर में थोड़ा सा दूध डालकर मिक्स करें और मलाई को थोड़ा सा फेंट लें। पैन में दूध उबालने रखें केसर, इलायची डालकर मिक्स करें।

अब मिल्क पाउडर, मलाई डालकर चलाते हुए दूध आधा रहने तक पकाएं गैस फ्लेम मीडियम ही रखें।

अब थोड़े से मेवे, कंडेंस्ड मिल्क डालकर लगातार चलाते हुए ४-५ और पकाएं। गैस बंद करें और नार्मल होने दें।

मिश्रण को मटकी में डालकर ऊपर से मेवे गार्निश करें सेलोफिन से कवर करें और रबड़ बेंड लगाएं ७-८ घंटे फ्रिज में जमने दें।अब कुल्फी जैम चुकी है सेलोफिन हटाएं।