अब गैस को जलाएं और एक तवे को रखें, नोटः मैंने यहाँ लोहे का तवा लिया है, और ऐसे भी मैं बता दूं कि कुलचे लोहे के तवे पर बहुत ही परफेक्ट बनते हैं, तो अब आंटे से एक लोई को लें और अपने साफ़ सर्फेश एरिया या फिर चकले को लें और उसके ऊपर थोड़े से आंटे को छिडकें और अब लोई को बेलन के सहारे एक रोटी के आकार यानि 4-5 इंच के डायमीटर में बेल लें, पर आपको रोटी की जैसी पतली बिल्कुल नहीं रखनी आपको थोड़े से उनके मोटे परत ही रखने होंगे क्योंकि कुलचे थोड़े मोटे ही होते हैं,अब कुलचे के ऊपर 1चम्मच पानी को देकर फैला दें

और अब गर्म तवे के ऊपर पानी लगे तरफ से कुलचे को दें और हल्के हाथों से प्रेस कर दें, अब फिर उसके ऊपर पानी को दें और धनिये पत्ते - कलौंजी को दें और 1 मिनट यूँही सीधे तरफ से ही कुलचे को शेक लें और फिर तवे को उलट कर कुलचे को शेक लें, अब आपके कुलचे बनकर तैयार हो गए, कुलचे को छुलनी के सहारे निकालकर एक प्लेट पर रखें और बटर को लगा दें

कुलचे के लिए छोले को तैयार कर रखें पहले से ही, उबला हुआ मटर में कटे हुए बारीक़ टमाटर, धनिया पत्ता, बारीक़ कटे हरी मिर्च, इमली पल्प(गुदा), काला नमक, भुना जीरा पाउडर, भुना लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर्ण पाउडर और नींबूका रस देकर मिला दें आपका छोला भी तैयार है

अब गरमा-गरम कुलचे -छोले को परोसें और सभी एन्जॉय करें साथ में सेहत का भी खयाल रखें। धन्यवाद।।

नोटः गेहूं के आंटे के भी कुलचे की तरीके ठीक मैदे वाली कुलचे की तरह ही है, सिर्फ मैदे के जगह गेहूं के आंटे हैं । अब आप बनायें एन्जॉय करें और मेरी रेसिपी पसंद आईं हों तो कॉमेंट कर मुझे जरूर बताएं । थैंक यू ।।

नोटः मैंने छोले की रेसिपी विस्तार से इससे पहले वाली मैदे के कुलचे रेसिपी में ही छोले की भी बतायी है और उनकी मात्रा भी, प्लीज आप चेक कर लें । धन्यवाद ।।