सोया मंचूरियन (soya manchurian recipe in Hindi)
(बिना प्याज़ -लहसुन)
#rain
सोयाबीन बरी से बने हुए,सोया मंचूरियन।
बिल्कुल ही आसान और झटपट से बन जाने वाली रेसिपी, तो आइये देखते हैं ।
सोया मंचूरियन (soya manchurian recipe in Hindi)
(बिना प्याज़ -लहसुन)
#rain
सोयाबीन बरी से बने हुए,सोया मंचूरियन।
बिल्कुल ही आसान और झटपट से बन जाने वाली रेसिपी, तो आइये देखते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सोया चंक को उबलते हुए पानी में भिगो दें कुछ समय के लिए,जब सोयाबीन अच्छे से भीग जाएँ तो सोयाबीन को पानी से निचोड़कर कर हटा लें और ठंढे पानी से धो दें, और उन सोयाबीन में जरा भी पानी न रहने दें, और एक मिक्सर ग्राइंडर में क्रस कर लें और एक बरतन में निकाल लेंऔर 1 -1 चम्मच सोया सॉस, चिली सॉस, नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर को दें, हरी मिर्च - बारीक़ 1/2छोटा चम्मच कटा धनिया पत्ता को देकर अच्छे से मिला दें (2 चम्मच सोयाबीन क्रस को बचा कर रख लें)
- 2
अब इन मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल बना लें या बॉल बना बनाकर गारं किये गए तेल में छोड़ते जायें, इस वक़्त आँच को मीडियम हाई ही रखें और सभी मंचूरियन बॉल को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें
- 3
और छनौटे के सहारे से सभी बॉल को एक थाली या प्लेट में निकाल लें और सारे मंचूरियन बॉल को तैयार कर लें
- 4
अब ग्रेबी के लिए उसी तेल में या अगर तेल बचे हुए हैं और ज्यादा हैं तो तेल को थोड़ा कम कर दें और उसी तेल में कटे हुए हरी मिर्च और कद्दूकस किये हुए अदरक को दें 30 सेकंड के लिये चलाएँ फिर क्रस किये गए सोयाबीन को दें जो आपने बचाकर रखे थे और नमक, जीरा पाउडर -मरीच पाउडर और लाल मिर्च को देकर अच्छे से कम आँच पर भुने
- 5
अब इन्हें भी 2 मिनट के लिए भुने और फिर अब सोया सॉस को दें और चलाएँ इस वक़्त आँच को कम ही रखें, तब तक एक बाउल में 2 चम्मच आरारोट को दें और तीनों सॉस को दें और पानी को देकर अच्छे से मिला दें और फिर मसाले में दें और इन्हें उबलने दें
- 6
जब अच्छे से ग्रेबी में उबाल आ जाए तो इस वक़्त सारे मंचूरियन बॉल को दे दें और एक उबाल आने के बाद गैस को बंन्द कर दें । आपके सोया चिली बनकर तैयार हैं।
- 7
अब इन्हें गरमा-गरम परोसें, चाउ या राइस के साथ । और सभी एन्जॉय करें।धन्यवाद।।
कुकस्नैपस
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