भापा संदेश (Bhapa Sandesh Recipe In Hindi)
vandana @vandanacooks
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यह बंगाल की फेमस स्वीट डिश है मैंने इसे भाप में पकाया है इसीलिए इसका नाम भापा संदेश है
भापा संदेश (Bhapa Sandesh Recipe In Hindi)
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यह बंगाल की फेमस स्वीट डिश है मैंने इसे भाप में पकाया है इसीलिए इसका नाम भापा संदेश है
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को एक उबाल आने तक पकाएं चम्मच से हिलाते हुए 1 मिनट तक ठंडा करें
- 2
नींबू के रस में दो चम्मच पानी मिलाएं चम्मच से धीरे-धीरे दूध में डालें और दूध को धीरे-धीरे हिलाएं दूध से छैना अलग होने लगेगा
- 3
दूध को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब छैना अलग हो जाए एक बर्तन में छलनी रखकर उस पर सूती कपड़ा बिछाए और दूध को कपड़े पर निकाल ले ऊपर से ठंडा पानी डालकर हिलाएं इससे नींबू की खटास निकल जाएगी
- 4
इसका पानी अच्छे से नहीं निचोड़ दें एक बर्तन में निकाल ले इसमें इलायची पाउडर और चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें आप इसे मिक्सी में भी चला सकते हैं अब एक थाली या चकोर ट्रे स्टील की उस पर घी लगा दे और अपना बैटर उस में डाल ले दो तीन बार टेप कर ले और ऊपर से आप केसर लगा सकते हैं दूध में भिगोकर मैंने कलर को पानी में घोलकर ऊपर से लाइन से डाल दिया था
- 5
अब एक बर्तन में पानी गर्म करें उसमें कि स्टैंड रखकर थाली को उसके ऊपर रख दे 15 से 20 मिनट भाप में पका लें आपका संदेश तैयार है से 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें आप सर्विंग प्लेट में निकाल कर इसके पीस काट ले और सर्व करें
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